Studijní pobyt v Mexiku

Vysoká škola hotelová mně a dalším dvěma spolužákům , Lence Syrovátkové a Jakubovi Jaroměřskému, umožnila studijní pobyt v Mexiku ve městě Monterrey. Byli jsme vybráni na základě výběrového řízení a důležitým předpokladem ke studiu byla dobrá znalost španělského jazyka, protože veškerá výuka byla vedena ve španělštině.Naše studium začalo 11. ledna 2010 a končilo 23. dubna 2010. Škola Escuela de Alimentos – ITAB, ve které jsme studovali, se zaměřovala především na gastronomii.

Výuka probíhala od 8.40 do 12.00 hodin, následně od 12.30 do 14.30 hodin následovala přestávka a výuka pokračovala od 16.00 do 18.00 hodin. V dopoledních hodinách se výuka skládala z los costos /účetnictví/ nebo el administratión /administrace/, etiqueta de la mesa /kultura u stolu/, cultura de la bebida /kultura nápojů/, bar y cocteleria /bar a koktejly/ nebo enologia /enologie/.

Předměty se střídaly podle dnů a týdnů. Od 12.30 do 14.30 jsme měli předmět la cocina mexicana /mexická kuchyně/. Každý den jsme připravovali různé druhy mexických jídel, specifických pro jednotlivé části Mexika. Pro nás to byla neocenitelná zkušenost. Po vaření následovala pauza na odpočinek a oběd. Výuka pokračovala od 16.00 hodin, kdy jsme měli dvě hodiny španělský jazyk. Profesor španělštiny nám především vysvětloval fráze a termíny, kterým jsme nerozuměli. Výuka probíhala formou konverzace.

Podmínky studia jsme měli stejné jako naši spolužáci, domácí úkoly byly na denním pořádku. Každý měsíc jsme skládali také průběžné zkoušky ze všech předmětů /dohromady 18 zkoušek/, abychom obdrželi certifikáty. Samozřejmostí byla i zkouška ze španělštiny a z vaření.

Stravovali jsme se především ve škole. O víkendech, kdy se ve škole nevařilo, jsme obdrželi 200 pesos a záleželo na nás, zda si budeme vařit v kuchyni, která byla součástí domu, kde jsme byli ubytováni, nebo mimo domov. Místní kuchyně je variabilní a cenově velice příznivá, například tacos /maso v tortile/ stojí 8 pesos, což je 12 Kč. Ubytování bylo poměrně blízko školy v řadovém domě se zahrádkou. V jednom pokoji jsem bydlela se spolužačkou Lenkou, druhý pokoj obýval Jakub. Pokoj byl dobře vybaven, součástí pokoje bylo sociální zařízení /sprchový kout, WC/, k dispozici byla televize s DVD přehrávačem. Samozřejmostí byla klimatizace, kterou jsme využívali, protože v Mexiku jsou velké teplotní rozdíly – přes den v období našeho pobytu teploty i nad 30 stupňů, večery chladné. Měli jsme možnost nechat si vyprat oblečení od paní domácí. Tuto možnost jsme také rádi využívali. Do školy jsme jezdili taxíkem, který byl pro nás cenově výhodnější i bezpečnější než místní hromadná doprava. Cesta do školy a zpět nás stála dohromady 40 pesos, což je 65 Kč.

Víkendy jsme měli volné. Trávili jsme je se spolužáky, kteří se k nám chovali velmi hezky, přátelsky, pomáhali nám. Se spolužáky a profesorem jsme absolvovali zajímavý výlet za kulturou starého Mexika do Cancúnu. Když byl svátek Semana Santa /Velikonoce/, měli jsme možnost cestovat. Se spolužačkou Lenkou jsme navštívily Puerto Esconcido a Oaxacu.

Profesoři ve škole se k nám chovali stejně jako spolužáci, vstřícně a přátelsky. Vždy se nám snažili vše vysvětlit, ptali se, zda rozumíme a když jsme některým výrazům nerozuměli, nacházeli pro nás jiná slovní spojení ve španělštině.

Studijní pobyt v Mexiku doporučuji všem studentům, kteří mají zájem poznat jinou kulturu, zdokonalit si španělský jazyk, získat neocenitelné zkušenosti z přípravy mexické kuchyně, poznat přátelské lidi a exotickou přírodu vzdáleného Mexika.

Lenka Smrčková