Sommeliérský klub

Sommelierský klub navazuje na odborné předměty: Nauka o víně; Víno ve světě a u nás; Sommelier/enogastronomie, které jsou vyučovány jak v bakalářském, tak i v magisterském studiu.

Klub má na VŠH již desetiletou tradici. Vznikl na přání studentů jako program prohlubující znalosti o víně. Klub nabízí posluchačům řadu praktických i teoretických informací, které mohou uplatnit při přípravě projektů v oblasti odborného podnikání s vínem. Volně koncipovaný program klubu umožňuje studentům poznat a seznámit se s předními tuzemskými a zahraničními vinaři. Součástí poznání je odborné vnímání senzorických vlastností vína, které vychází z enologie a její přírodní a komerční podpory. Získané zkušenosti umožňují posluchačům na základě percepce zaznamenat hodnoty vína podle požadavků OIV, které jim pomohou rozpoznat kvalitu s vygenerováním negativních vlastností.

Klub Sommelier umožňuje studentům přípravu na odborné soutěže. Řada posluchačů VŠH se uplatnila v odborné sommelierské profesi. Účast na sommelierských soutěžích byla pro účastníky vždy velmi úspěšná.

Pro akademický rok 2009/10 je připravena řada odborných setkání s vinaři, dovozci vína a sommeliery. Tradičně se uskuteční dvoudenní cesta do Mikulova, která je garantována předními vinaři. Především Aliancí V8 - panem Ing. P. Marcinčákem, panem doc. M. Michlovským a Ing. V. Šabatou. Za vínem se také vydáme na jaře 2010  do Švýcarska především do centra gastronomie a cestovního ruchu, které se nachází v okolí Ženevských jezer.

Sommelierský klub mohou navštěvovat zájemci ze všech oborů VŠH. 

Vedoucí klubu:
Ing. Božena Fialková, odborná asistentka katedry hotelnictví VŠH
lektorka nápojových předmětů, hodnotitelka vína